第32章 不要脸和厚脸皮

的肥肠，已经散发出了浓郁的香气，让人无法和腥臭的猪大肠联想到1块。

    在现代，6乔乔虽然是个萌妹子，却喜欢吃螺蛳粉、臭豆腐、榴莲和卤肥肠等重口味食品。

    卤肥肠有很多种做法，6乔乔比较喜欢吃口感软糯微甜的那1种。

    首先往水里加入少许白酒、大葱，对洗干净的猪肠进行氽煮，以去除腥味和血沫，这1过程大约56分钟。

    氽煮后的肥肠不能直接使用，还要用清水浸泡1会，将里里外外的血沫给清洗干净。

    接着，用少许油和冰糖1块炒个糖色。再用热油将姜片、大葱、桂皮、香叶、8角、白芷、草果和干辣椒等香料煸香。

    等香味被炒出来之后，再加入适量的酱油，可以起到提鲜提亮的效果。

    最后加入滚烫的开水，和先前炒好的糖色，金黄色的卤水便做好了。

    放入猪肠后，再加入少许盐巴、冰糖和白酒，大火煮5分钟转为小火，继续煮3十分钟。

    等卤汁稍微入味后，需要及时把所有香料给剔除掉，防止卤水会变苦变涩，导致肥肠的口感和味道也大打折扣。

    再煮上十分钟，便可以开吃了。当然，继续在汤汁里浸泡片刻后，肥肠会更加香。

    见6福生津津有味地享用着美食，脸上现出前所未有的满足，6乔乔还特意问了他两句。

    “哥，你对今天这1顿饭菜满意吗？这精面蒸出来的面食，是不是比粗面整的好吃？这肉菜开不开胃？今