第三十一篇涮涮锅对台湾的重要X
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涮涮锅原自于日本，因此也称为日式涮涮锅。 涮涮锅为何重要，第一点：价格便宜。第二：美味好吃。第三：好朋友及约会聚餐的好地方。 尤其是第三点，涮涮锅的平价便宜，通常都会被当作朋友、同事相聚的好地点。 甚至于约会，平价便宜只要让上述及平凡人能负担得起，涮涮锅店就能做得长久，那么，为何在以前店家做不起来呢？。 答案在于价位，做得好涨价，做得不好也涨价，最后就是被价位给压垮，因为连学生族群都负担不起，等于丧失市场最重要的机制。 涮涮锅的价位，通常不能超过台币170元，不然绝对会失去许多学生族群，如此，这个锅物聚点就容易变成了蚊子馆。 涮涮锅的强项就是价位任谁都负担的起，单身族也有一定的时候想吃一下便宜锅物。 包含情侣约会的标的，还有普通上班族之聚餐地点，每人一锅的方式并不会被嫌太