第十七章
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做个蛋炒饭。何依竹炒饭喜欢放很多料,这是她自己喜欢的吃法。 冻r0U用醋解冻,豌豆仁洗好沥水,碗里打了一个蛋放了点盐搅拌放一旁,酸豆角切丁,娃娃菜切丝,红萝卜切丝,一颗香菜切细碎,最后顺着纹理切r0U片。 何依竹先煎蛋,油适中,蛋容易膨胀,趁还没形成时搅碎,几秒后盛出来。再多几秒会变焦,边缘的口感香脆。 在冰箱里过了一夜的剩饭已经返生,下锅炒到发软,一杯调好的盐水均匀地从中间往外绕圈倒入。高温下饭粒失去水分,粒粒分明,炒饭的香味逐渐出来,食用油附着在饭粒表面,在锅中滋啦作响,白sE的饭粒微焦时盛出来,开始炒她切好备着的菜。 酸豆角最先下锅,短暂翻炒后加入一点水,和r0U片娃娃菜豌豆仁焖了一会儿,咸味进入到r0U片和娃娃菜里,不需要加盐,炒去了水分,才加入胡萝卜丝一起翻炒,添加J粉。J蛋和米饭最后一起放入,淋入酱油上sE,最后撒上香菜。 懒得做菜,却想吃很多。梅怀瑾以前常笑她懒人总是聪明。一个人时不想做饭。 一起炒的这一步,何依竹会在锅内反复铺匀,过个几秒再翻动。 她喜Ai微g的米饭口感,在淘米煮饭上,梅怀瑾一直不如她会掌握水量。 天黑得越来越早,是冬天来临的征兆。夕yAn半落时,何依竹开了立在懒人沙发一侧的落地灯,准备吃晚饭。 一碗多点的米饭,