第八十八章 做五仁月饼
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钱买月饼？ 社员们也有办法，不舍的买月饼就蒸几个小枣饽饽，或者蒸黄米枣糕，能应付一下走亲戚就行。 城里或者那些有身份的人家，有粮食有钱，那自然是要讲究的。 比如张丹萍，她能吃那样的鸡蛋糕，就肯定会买这样的月饼。 材料有限，她就先做五仁月饼。 五仁月饼被一些奸商粗制滥造黑得不轻，其实好好做这点心是很好吃的。 她从张丹萍那里拿来的白糖和蜂蜜，按照一定比例加上鸡蛋液，再加一点点小苏打粉搅拌成淡白色的糊糊，再加入一定量的食用油，一直搅拌，再加入面粉直接搋成油酥面。 醒面的时候她开始调馅儿料，早先就炒熟的核桃仁、南瓜籽仁、黑白芝麻、花生、瓜子仁，葡萄干、碎山楂片、再加上适量的菜油、白糖、炒熟的面粉，最后捏成适量的小团子。 等面醒好开始包面饼坯，一个剂子包一个馅团子，一点点地往里包，最后将口收平，不漏一点馅儿。 最后用木质的月饼模具压出月饼的花纹。 小崽崽一直在旁边帮忙，他是个安静乖巧的孩子，虽然喜欢动手帮忙，但是绝不会给妈妈添乱。 看着 漂亮的月饼被摁出来，他两只大眼都亮了。 小崽崽：“娘，好好看。”