第251章
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国内带来的猪rou，特别新鲜，景婳看着养殖场的员工宰分的。 将五花rou挑出来，猪rou质量很好，五花rou粉嫩有弹性，特别有层次。 剩下的就是配料，比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。 d国不常见的，她在国内买了。 常见的，她今天直接在当地附近菜市场买了。 接下来就开始做了。 卤rou饭的rou，得带皮，不然就缺少灵魂了。 处理干净好皮也不难，先烧一烧，再刮好，猪皮被这么一“整容”就干净了，吃起来不会有毛。 接下来，把五花rou切成丁。 这对景婳来说，很简单，她刀工也算是练出来了，切出来的rou丁大小几乎一模一样。 这次做的卤rou，很细致，光是配料就是十几种。 得一样一样全利用上，最大限度地发挥出这些配料的功能。 红葱拍扁切丁，放入锅里煸香。 景婳用勺子底部不停抡着炒，尽量把葱香给爆出味来，这样后面做出来的味道会更好。 热锅叫嚣着，逼出红葱强烈的香味，再放入姜末，少许的蒜，再放入一个重要配料——海米。 海米出其不意地出现在卤rou里，主要起的作用是提鲜提香。 但过犹不及，不能多，要不然就把主角，也就是rou味，给“